不可否認(rèn)，現(xiàn)今時代，線下零售步步維艱。街邊開店也好，入駐商場也罷，曾經(jīng)選個好的位置，開個新店就能客如云來的時代已一去不復(fù)返。商場、超市、便利店、品牌專賣店，越來越多的業(yè)態(tài)開始出現(xiàn)，在這業(yè)態(tài)大爆發(fā)時代，企業(yè)該如何經(jīng)營，并實現(xiàn)盈利是值得關(guān)注的問題。

零售業(yè)態(tài)大爆發(fā)，看百貨業(yè)態(tài)如何此消彼長

在闡述業(yè)態(tài)大爆發(fā)之前，我們首先要厘清“業(yè)種”和“業(yè)態(tài)”這兩個概念：業(yè)種，是指商品的種類;業(yè)態(tài)，則是運營或營運的模式，兩者是構(gòu)成零售業(yè)面貌最重要的兩大因素，分別傳遞了零售經(jīng)營中最重要的“賣什么”和“怎么賣”。

消費者會根據(jù)業(yè)種和業(yè)態(tài)來判斷這家店適不適合他，供應(yīng)廠商也會從業(yè)種和業(yè)態(tài)找到合適的合作對象。故而對經(jīng)營者來說，深入了解業(yè)種、業(yè)態(tài)，充分發(fā)揮自身特色，從而找到合適的銷售渠道與目標(biāo)消費群體，顯得尤為重要。

從古至今，零售業(yè)態(tài)發(fā)生了很大變化，它從原始業(yè)態(tài)的小店，后來慢慢演變出現(xiàn)了百貨公司。而隨著經(jīng)濟的發(fā)展，百貨公司又不斷發(fā)展并呈放射性趨勢，裂變?yōu)樯鐓^(qū)百貨、主題百貨、大型復(fù)合百貨、時尚百貨等業(yè)態(tài)，如圖一。

 

 

在眾多百貨業(yè)態(tài)中，商場店是否真如我們表面看到的那般風(fēng)光，值得業(yè)者分析。表一為2013-2016年聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計的主要百貨開業(yè)及關(guān)店情況。2013年，開店多，關(guān)店少，這說明百貨好賺錢，吸引著很多從業(yè)者;但隨著時間發(fā)展，百貨關(guān)店數(shù)量逐漸增多，2015年關(guān)店數(shù)量更是達(dá)到100家(見表一)。

 

 

再看下表二，2014年到2015年，新開大型購物中心是372個，按理說，3500+372=3872，但2015年這里的大型購物中心僅有3600。這主要是因為太多購物中心難以為繼，有超過10%的陣亡率，更可怕的是很多購物中心還沒開業(yè)就面臨困境，被扼殺在搖籃里。

需要特別注意的是銷售返租的shopping mall，陣亡率接近100%。跟購物中心相反的是，近幾年，全國有名的奧特萊斯增長率都特別高，這是一種明星業(yè)態(tài)。以青浦百聯(lián)OUTLETS為例，從2013年的29.9%到2016年的43.2%，業(yè)績逐年穩(wěn)定增長。

 

 

現(xiàn)今互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展，網(wǎng)購也成了經(jīng)營者眼中的吸金點。根據(jù)Analysys易觀智庫對2016-2018年中國網(wǎng)絡(luò)零售市場交易規(guī)模預(yù)測，網(wǎng)購在經(jīng)過多年增長后，已經(jīng)開始快速下滑。也就是說，現(xiàn)今網(wǎng)購已經(jīng)不會出現(xiàn)曾經(jīng)那樣業(yè)績翻兩番、三番的情況，而是回歸這一業(yè)態(tài)的正常狀態(tài)。

除此之外，網(wǎng)購還面臨一大問題，同一品牌不同地域的線下門店并不存在競爭關(guān)系，但當(dāng)其紛紛入駐網(wǎng)購平臺后，彼此之間就需要競爭流量和客戶，出現(xiàn)惡性競爭的場面。

商場店、街邊店優(yōu)劣勢明顯，選擇合適的才是最好的

據(jù)統(tǒng)計，我國上半年GDP增長率是6.7%，未來五年是6.5%，但GDP并不等同于增長率，你的業(yè)績必須是11%、12%的增長才跟得上經(jīng)濟發(fā)展。對零售業(yè)者而言，業(yè)績可以從營業(yè)額的角度考量，營業(yè)額=交易客數(shù)×交易價，購買的客戶少了，交易的價格低了，都會影響店鋪業(yè)績。

一般情況下，交易價不會發(fā)生太大變更。而二胎政策全面落地后，孕嬰童市場的潛力將進一步放大，這是毫無疑問的。在此背景下，如何獲得消費者的青睞并吸引其進店是零售業(yè)者需要面對的挑戰(zhàn)。

個人認(rèn)為，業(yè)態(tài)發(fā)展及大爆發(fā)，是消費者需求多樣化和個性化影響的結(jié)果。在此環(huán)境下，“跨業(yè)態(tài)經(jīng)營”就變得尤為重要，這個“跨”并非是盲目的，不同的業(yè)態(tài)背后代表著不同的顧客，要慎重考慮。

消費者生活方式是多樣化的，不同人會根據(jù)自己不同的生活方式去選擇購買商品的方式：早起鍛煉的老頭老太太去菜市場嘮嘮嗑，順帶來兩根蔥;家庭主婦到超市購買各類日用商品;有錢人去精品超市;白領(lǐng)階層則選擇盒馬鮮生……多種業(yè)態(tài)，百花齊放，各自有各自存在的理由和價值。

以下，我將對進駐商場店和街邊店的優(yōu)劣勢進行對比分析，以點帶面，看看零售門店該如何選擇進駐業(yè)態(tài)。

首先是商場店，它的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在五個方面：形象好，對定價和盈利都有好處;人流量大，有利于品牌曝光和商品銷售;環(huán)境佳，顧客愿意多待，成交機會大;廣宣厲害，有統(tǒng)一對外的廣告宣傳，形成了集群效應(yīng);多業(yè)態(tài)、多品牌、多業(yè)種的復(fù)合綜效。

除了這五方面的優(yōu)勢之外，壓力也很明顯：商場總是在追求更好的品牌，因此，對經(jīng)營者來說，好的商場不易進入，好的位置不易取得，好的商務(wù)條件不易爭取，免租、貼裝修、返保底等利益，都被留給好品牌了;雖然入駐之初會簽訂合同，但里面會有這么一條“甲方可根據(jù)經(jīng)營狀況調(diào)整你的位置”，故經(jīng)營期限不穩(wěn)定，存在不可預(yù)見的風(fēng)險或成本。

說完商場店，我們再來羅列一下街邊店的優(yōu)劣勢。街邊店，顧名思義，開在街邊的店，臨街面，方便進入，展示性強，同時，租期可控，經(jīng)營自主性大。但與之相對的，壓力在于，自己開店當(dāng)個小老板，面對市場競爭，需獨力作戰(zhàn)，且外圍環(huán)境不可控因素較大——服裝店旁說不定開的是沙縣小吃，職業(yè)打假等不可預(yù)知的風(fēng)險也需要自己面對。

對商品經(jīng)營者來說，業(yè)態(tài)變多了，且都在追逐好商品，只要將產(chǎn)品做到位了，就能在市場上占據(jù)有力地位。其實，選擇業(yè)態(tài)就是選擇顧客，作為經(jīng)營者，要根據(jù)品牌和商品定位，尋找符合自己定位、與自身實力相匹配、且未來有成長空間的業(yè)態(tài)，通過業(yè)態(tài)的多元化組合進行經(jīng)營，進而實現(xiàn)盈利(見圖二)。

 

 

我認(rèn)為，未來零售業(yè)態(tài)將會繼續(xù)蓬勃發(fā)展，企業(yè)應(yīng)時刻分析，了解顧客的生活方式和購買習(xí)慣，以應(yīng)萬變。與此同時，品牌會越來越多，市場細(xì)分化趨勢也會愈加明顯，多業(yè)態(tài)、多品牌經(jīng)營必不可少。當(dāng)然，核心要素只有一點：合適的才是最好的。

來源：《中國孕嬰童》熊海量